{"id":2385,"date":"2026-04-19T20:37:11","date_gmt":"2026-04-19T20:37:11","guid":{"rendered":"https:\/\/elmensajeromx.com\/?p=2385"},"modified":"2026-04-19T20:37:11","modified_gmt":"2026-04-19T20:37:11","slug":"inflacion-alimentaria-la-pobreza-que-no-se-mide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmensajeromx.com\/?p=2385","title":{"rendered":"Inflaci\u00f3n alimentaria: la pobreza que no se mide"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Dr. Rafael Vela Mart\u00ednez<\/em><\/strong><\/p>\n<p>En el marco del 60 aniversario de la Facultad de Econom\u00eda de la Universidad Veracruzana (UV), que se llevar\u00e1 a cabo esta semana, del 20 al 24 de abril, el debate econ\u00f3mico no puede quedarse en la superficie. Hoy, m\u00e1s que nunca, es indispensable cuestionar la forma en que se mide la inflaci\u00f3n en M\u00e9xico, porque de ello depende \u2014ni m\u00e1s ni menos\u2014 la comprensi\u00f3n real de la pobreza. La narrativa oficial insiste en destacar la desaceleraci\u00f3n de la inflaci\u00f3n. Pero esa afirmaci\u00f3n, aunque t\u00e9cnicamente correcta en t\u00e9rminos de inflaci\u00f3n subyacente, es profundamente enga\u00f1osa cuando se contrasta con la realidad cotidiana de millones de familias mexicanas. De acuerdo con cifras del INEGI y el Banco de M\u00e9xico, en los \u00faltimos 12 meses se observa un comportamiento claramente diferenciado:<\/p>\n<ul>\n<li>Inflaci\u00f3n general anual (2025\u2013inicios de 2026): entre 4.4% y 4.8%<\/li>\n<li>Inflaci\u00f3n subyacente: con tendencia a la baja, ubic\u00e1ndose alrededor de 4.0%<\/li>\n<li>Inflaci\u00f3n no subyacente: con episodios de alta volatilidad, pero con picos que han alcanzado 6% a 8% anual, particularmente en alimentos y energ\u00e9ticos<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e1s a\u00fan, dentro del componente no subyacente: los alimentos agropecuarios han registrado incrementos superiores al 7% anual en varios meses; incluso, productos clave como huevo, carne, tortilla, frutas y verduras han tenido alzas acumuladas muy por encima del promedio inflacionario que en ocasiones se registran incrementos hasta del 17%. Esto significa que el costo real de alimentarse en M\u00e9xico est\u00e1 creciendo a una tasa muy superior a la inflaci\u00f3n que se comunica oficialmente.<\/p>\n<p>El problema no es t\u00e9cnico, es pol\u00edtico: la inflaci\u00f3n subyacente \u2014la que excluye alimentos y energ\u00e9ticos\u2014 se utiliza como referencia principal porque es m\u00e1s estable. Pero esa estabilidad estad\u00edstica se construye eliminando justamente los productos que m\u00e1s afectan el gasto de los hogares. De acuerdo con el CONEVAL: los hogares en pobreza destinan entre 40% y 50% de su ingreso a la compra de alimentos; en contraste, los hogares de mayores ingresos destinan menos del 20%; por lo tanto, cualquier incremento en alimentos tiene un efecto desproporcionadamente regresivo. En otras palabras: la inflaci\u00f3n que m\u00e1s golpea a los pobres es la que menos se comunica.<\/p>\n<p>A esto se suma un problema estructural a\u00fan m\u00e1s grave: la Canasta B\u00e1sica Alimentaria no se construye con enfoque regional. Seg\u00fan CONEVAL, el valor de la canasta alimentaria urbana y rural se actualiza mensualmente, pero bajo una metodolog\u00eda nacional que no captura adecuadamente: diferencias territoriales de precios; patrones culturales de consumo; y, disponibilidad local de alimentos. Esto genera una distorsi\u00f3n cr\u00edtica: la pobreza puede estar subestimada en regiones donde el costo real de alimentarse es m\u00e1s alto. El caso de Veracruz ilustra con crudeza esta problem\u00e1tica. Datos del propio CONEVAL y an\u00e1lisis regionales muestran que: m\u00e1s del 60% de la poblaci\u00f3n presenta alg\u00fan nivel de pobreza; el estado ha perdido capacidad productiva en el sector agr\u00edcola; se ha incrementado la dependencia de alimentos provenientes de otras entidades.<\/p>\n<p>Al mismo tiempo, investigaciones regionales de acad\u00e9micos economistas de la UV, han documentado que en Zonas Metropolitanas (ZM) como la de Orizaba y la de Xalapa, hasta el 70% de los productos agropecuarios consumidos provienen de fuera del estado, lo que implica una fuga constante de liquidez econ\u00f3mica. El resultado es devastador: se encarece la canasta b\u00e1sica; se debilita el mercado interno; y, se amplifica la pobreza alimentaria. Si se realiza un ejercicio simple \u2014pero revelador\u2014, comparar la inflaci\u00f3n subyacente vs la no subyacente en los \u00faltimos 12 meses, el resultado es claro: la inflaci\u00f3n \u201coficialmente destacada\u201d crece menos; y, la inflaci\u00f3n que afecta alimentos crece m\u00e1s. Esa brecha es, en los hechos, un indicador indirecto del deterioro del poder adquisitivo. Y, por extensi\u00f3n, del crecimiento de la pobreza. Mientras el discurso p\u00fablico insiste en la estabilidad de precios, la realidad es otra:<\/p>\n<ul>\n<li>Comer es m\u00e1s caro<\/li>\n<li>Producir alimentos es m\u00e1s costoso (fertilizantes, energ\u00eda, transporte)<\/li>\n<li>Y los ingresos no crecen al mismo ritmo<\/li>\n<\/ul>\n<p>El problema se agrava con factores internacionales: incremento en precios energ\u00e9ticos; tensiones geopol\u00edticas; encarecimiento de fertilizantes. Pero tambi\u00e9n con decisiones internas: abandono del campo, falta de pol\u00edtica agroalimentaria integral; y, ausencia de planeaci\u00f3n regional. En otras palabras: la forma en que se mide la inflaci\u00f3n en M\u00e9xico permite construir una narrativa de estabilidad que no corresponde con la realidad social. No es que los datos sean falsos, es que est\u00e1n incompletos. En este contexto, la discusi\u00f3n que hoy se abre en la Facultad de Econom\u00eda de la Universidad Veracruzana no es meramente acad\u00e9mica. Es profundamente pol\u00edtica, social y estrat\u00e9gica. M\u00e9xico necesita:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Revisar la metodolog\u00eda de medici\u00f3n de la inflaci\u00f3n<\/strong>, incorporando indicadores complementarios centrados en alimentos.<\/li>\n<li><strong>Regionalizar la estimaci\u00f3n de la canasta b\u00e1sica<\/strong>, para reflejar las realidades territoriales.<\/li>\n<li><strong>Reconstruir el sector agroalimentario<\/strong>, como eje de seguridad nacional.<\/li>\n<li><strong>Recuperar el poder adquisitivo<\/strong>, no desde el discurso, sino desde el ingreso real frente al costo de vida.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Porque mientras los indicadores oficiales hablan de estabilidad, millones de mexicanos enfrentan una realidad distinta: la imposibilidad creciente de acceder a lo m\u00e1s b\u00e1sico. Y esa brecha \u2014entre lo que se mide y lo que se vive\u2014 es, hoy por hoy, el verdadero rostro de la desigualdad en M\u00e9xico. En s\u00edntesis: \u00a0la inflaci\u00f3n que no se ve\u2026 es la que m\u00e1s duele. En el contexto del aniversario de la Facultad de Econom\u00eda de la UV, este debate adquiere una dimensi\u00f3n mayor. No se trata solo de cifras. Se trata de la capacidad de millones de mexicanos para alimentarse dignamente, porque mientras la inflaci\u00f3n subyacente baja en los informes, la inflaci\u00f3n alimentaria sube en los mercados. Y esa diferencia \u2014silenciosa pero brutal\u2014 es hoy el term\u00f3metro m\u00e1s preciso de la desigualdad en M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dr. Rafael Vela Mart\u00ednez En el marco del 60 aniversario de la Facultad de Econom\u00eda de la Universidad Veracruzana (UV), que se llevar\u00e1 a cabo esta semana, del 20 al 24 de abril, el debate econ\u00f3mico no puede quedarse en la superficie. 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