{"id":1640,"date":"2026-04-05T01:06:10","date_gmt":"2026-04-05T01:06:10","guid":{"rendered":"https:\/\/elmensajeromx.com\/?p=1640"},"modified":"2026-04-05T01:06:10","modified_gmt":"2026-04-05T01:06:10","slug":"exito-rotundo-del-festival-de-la-paella-2026-en-el-hotel-chachalacas-gana-el-chef-juanjo-casillas-el-jefe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmensajeromx.com\/?p=1640","title":{"rendered":"\u00c9xito rotundo del Festival de la Paella 2026 en el Hotel Chachalacas; gana el Chef  Juanjo Casillas \u00abEl Jefe\u00bb"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>El encuentro se llev\u00f3 a cabo en el Hotel Chachalacas, del Instituto de Pensiones del Estado de Veracruz.<\/li>\n<li>El director Luis Octavio Hern\u00e1ndez Lara, entreg\u00f3 el premio de este concurso al ganador.<\/li>\n<li>De esta manera, el Hotel Chachalacas se suma a la estrategia de promoci\u00f3n tur\u00edstica impulsada por la gobernadora Roc\u00edo Nahle.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Miguel Valera \/ Enviado<\/strong><\/p>\n<p><strong>Chachalacas, municipio de \u00darsulo Galv\u00e1n<\/strong>. &#8211;\u00a0 Con gran \u00e9xito se llev\u00f3 a cabo este s\u00e1bado en el Hotel Chachalacas, el 3er Festival de la Paella 2026, un evento que re\u00fane a reconocidos chefs de la regi\u00f3n para promover la gastronom\u00eda de este platillo, elaborado con algunos ingredientes locales.<\/p>\n<p>Presente en el evento, el director del Instituto de Pensiones del Estado de Veracruz, <strong>Luis Octavio Hern\u00e1ndez Lara<\/strong>, dijo que de esta manera el IPE se suma a la estrategia de promoci\u00f3n tur\u00edstica de la gobernadora Roc\u00edo Nahle Garc\u00eda, para este periodo vacacional.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1641\" aria-describedby=\"caption-attachment-1641\" style=\"width: 262px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1641\" src=\"https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-262x300.jpg\" alt=\"\" width=\"262\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-262x300.jpg 262w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-893x1024.jpg 893w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-768x881.jpg 768w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-366x420.jpg 366w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-150x172.jpg 150w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-300x344.jpg 300w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-696x798.jpg 696w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-1068x1225.jpg 1068w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3.jpg 1116w\" sizes=\"auto, (max-width: 262px) 100vw, 262px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1641\" class=\"wp-caption-text\">El Director del IPE, Luis Octavio Hern\u00e1ndez Lara, entrega el premio al ganador.<\/figcaption><\/figure>\n<p>De los cinco participantes, el ganador fue el Chef <strong>Juan Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez Casillas<\/strong>, \u201cEl Jefe\u201d, originario de Xalapa, quien present\u00f3 una paella mixta con almeja, chirlas, mejill\u00f3n, camar\u00f3n del Golfo, chorizo cantimpalo, lomo de cerdo, esp\u00e1rragos y ejotes.<\/p>\n<p>\u201cEntrego este primer lugar a <strong>Juan Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez<\/strong> por su participaci\u00f3n en el Tercer Festival de la Paella 2026 que se celebr\u00f3 en el Parque Acu\u00e1tico del Hotel Chachalacas, muchas felicidades\u201d, dijo el director <strong>Luis Octavio Hern\u00e1ndez Lara<\/strong>, al entregar el premio al ganador.<\/p>\n<p>El segundo lugar lo obtuvo el Chef <strong>Enrique Quevedo<\/strong>, quien particip\u00f3 representando al restaurante \u201cMil aromas\u201d, de San Andr\u00e9s Tuxtla. \u201cPresentamos una paella mixta con un fondo de 8 horas, preparada con ave, pescado y marisco; al final de la paella se pone un poco de aceite de trufa blanca y un toque de lim\u00f3n eureka\u201d, dijo.<\/p>\n<p><strong>Enrique Quevedo<\/strong> coment\u00f3 que en Xalapa se dedica tambi\u00e9n al catering y en la taquer\u00eda \u201cLos capitales\u201d e invit\u00f3 a veracruzanos y mexicanos a conocer Xalapa y todo Veracruz. \u201cNuestro estado tiene una propuesta gastron\u00f3mica muy rica y los invito a conocerla\u201d.<\/p>\n<p>El tercer lugar lo obtuvo el Chef <strong>Sebasti\u00e1n Hern\u00e1ndez<\/strong>, quien present\u00f3 una paella mixta con diversos condimentos como mejill\u00f3n, jaiba, camar\u00f3n, pollo y costilla. Dijo que para \u00e9l ha sido un honor participar en este evento, en el cual obtuvo un primer lugar en 2024. \u201cHoy vengo con esta propuesta, sum\u00e1ndome a la promoci\u00f3n de nuestra gastronom\u00eda, de nuestros sabores y de esta hermosa playa de Chachalacas\u201d.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1642\" src=\"https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-300x164.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"164\" srcset=\"https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-300x164.jpg 300w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-1024x558.jpg 1024w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-768x419.jpg 768w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-770x420.jpg 770w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-150x82.jpg 150w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-696x380.jpg 696w, 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las propuestas gastron\u00f3micas que ofertamos en estos rumbos\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n<p>Finalmente, la Chef <strong>Elena Lizbeth Andrade Lormendez<\/strong>, quien asisti\u00f3 representando al Hotel Xalapa y que fuera ganadora del primer lugar en la edici\u00f3n 2025, coment\u00f3 que trajo una propuesta diferente y tradicional, tratando de incorporar ingredientes de la paella valenciana con los ingredientes mexicanos; inclu\u00ed frijoles criollos y borrego.<\/p>\n<p>La Chef Andrade invit\u00f3 a los veracruzanos a conocer el Hotel Chachalacas y todas las bellezas naturales de esta regi\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>V\u00edctor Rodr\u00edguez Maldonado<\/strong>, miembro del Colegio Profesional Gastron\u00f3mico de M\u00e9xico, quien particip\u00f3 como conductor del evento, dijo que este evento es una gran oportunidad para la promoci\u00f3n tur\u00edstica en esta regi\u00f3n de Veracruz, \u201cadem\u00e1s, la paella es un platillo muy rico, t\u00edpico de Europa, pero se est\u00e1n utilizando ingredientes locales y sobre todo el talento de los chefs veracruzanos\u201d.<\/p>\n<p>Coment\u00f3 que Veracruz no s\u00f3lo est\u00e1 de moda no s\u00f3lo en la parte tur\u00edstica, tambi\u00e9n en la parta gastron\u00f3mica, porque cada regi\u00f3n tiene platillos diferentes y cocineras y cocineros muy talentosos y como en este caso, muchos Chefs que se han preparado con mucha dedicaci\u00f3n y esmero, concluy\u00f3.<\/p>\n<p>En el evento participaron como jurados los chefs <strong>Arturo Javier Landeros Uscanga<\/strong>, <strong>Mar\u00eda Ichante C\u00e1rdenas<\/strong>, <strong>Francisco Pavel Piedragil Villegas y Williams T\u00e9llez, <\/strong>todos ellos chefs con una larga trayectoria y reconocimiento.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/4-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298336\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/4-1.jpg\" alt=\"\" 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