{"id":1606,"date":"2026-04-03T17:12:13","date_gmt":"2026-04-03T17:12:13","guid":{"rendered":"https:\/\/elmensajeromx.com\/?p=1606"},"modified":"2026-04-03T17:14:04","modified_gmt":"2026-04-03T17:14:04","slug":"1606","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmensajeromx.com\/?p=1606","title":{"rendered":"Este s\u00e1bado 04 de abril vive en el Hotel Chachalacas el 3\u00b0 Festival de la Paella"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Ser\u00e1 de 12:30 a 18:00 horas, con entrada gratuita, en este hotel del Instituto de Pensiones del Estado de Veracruz.<\/li>\n<li>Participan los chefs Elena Lizbeth Andrade Lormendez, Mario Ismael Pi\u00f1\u00f3n Melgarejo, Sebasti\u00e1n Hern\u00e1ndez Barradas y V\u00edctor Rodr\u00edguez Maldonado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Nidia Miles<\/strong><\/p>\n<p>Como parte de la estrategia de la gobernadora Roc\u00edo Nahle Garc\u00eda de seguir impulsando las regiones tur\u00edsticas de Veracruz, la Operadora de Hoteles Xalapa\u2013Chachalacas llevar\u00e1 a cabo <strong>este s\u00e1bado 04 de abril<\/strong>, de 12:30 a 18:00 horas, en las instalaciones del <strong>Hotel Chachalacas<\/strong>, ubicadas en el municipio de \u00darsulo Galv\u00e1n, el <strong>3\u00b0 Festival de la Paella<\/strong>, un encuentro gastron\u00f3mico que reunir\u00e1 a cuatro reconocidos chefs, quienes presentar\u00e1n este platillo, aderezado con ingredientes regionales.<\/p>\n<p>Juan Carlos Badillo, gerente de este hotel, inform\u00f3 que por a\u00f1o consecutivo el Hotel Chachalacas abre sus puertas para recibir a visitantes y turistas, \u201cgente que le gusta la gastronom\u00eda en general para disfrutar de esta combinaci\u00f3n de aromas, sabores y la deliciosa cocina de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1609\" src=\"https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12-300x200.jpeg 300w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12-768x512.jpeg 768w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12-1536x1023.jpeg 1536w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12-630x420.jpeg 630w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12-150x100.jpeg 150w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12-696x464.jpeg 696w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12-1068x712.jpeg 1068w, https:\/\/elmensajeromx.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12.jpeg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Coment\u00f3 que este hotel \u201cha venido transform\u00e1ndose, en un proceso de rehabilitaci\u00f3n constante, lo que genera m\u00e1s atractivo para los turistas, mayor impacto en las necesidades que un turista busca en el descanso, en el divertimento y este Festival es un atractivo m\u00e1s de cosas positivas que se pueden encontrar en la regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Dijo que este festival se ha consolidado como un encuentro gastron\u00f3mico y de convivencia, cuyo objetivo es reunir a chefs profesionales, aficionados y familias para preparar en tiempo real su mejor versi\u00f3n de la paella, en un ambiente abierto al p\u00fablico y con la participaci\u00f3n activa de las y los asistentes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CONFERENCIA-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298033\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CONFERENCIA-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"960\" \/><\/a><\/p>\n<p>Para esta tercera edici\u00f3n se contar\u00e1 con la presencia de destacados participantes, entre ellos la Chef Elena Lizbeth Andrade Lormendez, ganadora de la edici\u00f3n 2025 y actual chef del restaurante Mocafetos en la Estancia Garnica; el Chef Mario Ismael Pi\u00f1\u00f3n Melgarejo, especialista en gastronom\u00eda con insectos, entom\u00f3logo y presidente de la Fundaci\u00f3n Mexicana de Criadores de Insectos Comestibles; as\u00ed como Sebasti\u00e1n Hern\u00e1ndez Barradas, ganador de la primera edici\u00f3n del festival en 2024 y chef en formaci\u00f3n por el Instituto Culinario Am\u00e9ricas. Asimismo, participar\u00e1 el Chef V\u00edctor Rodr\u00edguez Maldonado, miembro del Colegio Profesional Gastron\u00f3mico de M\u00e9xico, quien fungir\u00e1 como conductor del evento.<\/p>\n<p>El evento se desarrollar\u00e1 en un entorno privilegiado, con acceso cercano a las emblem\u00e1ticas dunas de Chachalacas y al Golfo de M\u00e9xico, donde, adem\u00e1s del concurso, las y los asistentes podr\u00e1n disfrutar de m\u00fasica en vivo, catas de vino y la degustaci\u00f3n final de las paellas participantes.<\/p>\n<p>Aunque el festival ha tenido dos ediciones, su origen surge de la iniciativa por impulsar la gastronom\u00eda local en Playa Chachalacas. Lo que comenz\u00f3 como una reuni\u00f3n entre amigos del hotel ha evolucionado, gracias a la respuesta del p\u00fablico, en un evento que hoy atrae a participantes de distintos puntos del pa\u00eds, como Puebla, Tlaxcala y la Ciudad de M\u00e9xico, posicion\u00e1ndose como un referente gastron\u00f3mico en la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>En el marco de este evento, el Hotel Chachalacas ofrece paquetes promocionales de Semana Santa, que incluyen 3 noches y 4 d\u00edas con desayuno buffet, as\u00ed como tarifas preferenciales para la derechohabiencia del Instituto de Pensiones del Estado de Veracruz durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n y reservaciones, las personas interesadas pueden comunicarse al 296 962 5236 o v\u00eda WhatsApp al 228 157 7334.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/6.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298015\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/6.jpeg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"2283\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298036\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1590\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298037\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1744\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298038\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1744\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/4-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298039\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/4-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1744\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/5-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298040\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/5-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"2140\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/6-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298041\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/6-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"2283\" \/><\/a><\/p>\n<p>Con este tipo de actividades, la Operadora de Hoteles Xalapa\u2013Chachalacas busca fortalecer su oferta tur\u00edstica y gastron\u00f3mica en la regi\u00f3n, promoviendo espacios de convivencia, cultura y desarrollo local.<\/p>\n<p>Gustavo Fern\u00e1ndez Arcos, gerente de alimentos y bebidas de la Operadora de Hoteles Xalapa\u2013Chachalacas, dijo que \u201cse trata de una tercera edici\u00f3n del Festival de la Paella en el Hotel Chachalacas; nuestros compa\u00f1eros ya son parte del equipo que ha participado en las anteriores ediciones\u201d.<\/p>\n<p>Dijo que habr\u00e1 dos jueces nuevos en esta edici\u00f3n, el Chef Arturo Uscanga y de Puebla, la jueza Mar\u00eda Teresa Ichante, quien es especialista en cocina tradicional y de Tlaxcala, Williams T\u00e9llez, quien ha participado en eventos internacionales.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 que este platillo, que fue heredado de la cocina espa\u00f1ola, se presentar\u00e1 con adaptaciones regionales, pero sobre todo con los ingredientes de la cocina del mar, que es lo que nos caracteriza en la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Coment\u00f3 que el evento no tuvo costo de inscripci\u00f3n y busca impulsar la cocina y el turismo de la zona de playa, de Cardel y de toda la regi\u00f3n de Chachalacas, as\u00ed como los municipios circunvecinos a \u00darsulo Galv\u00e1n.<\/p>\n<p>El Chef Javier Arturo Landero Uscanga, dijo que cada participante le dar\u00e1 una identidad propia a su platillo, teniendo en cuenta la identidad de la paella tradicional. \u201cSe busca darle una variante \u00fanica, en la mezcla de sabores, para que sea atractivo para el paladar\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n<p>A su vez, el Chef Mario Ismael Pi\u00f1\u00f3n, dijo que en su propuesta ha buscado innovar con elementos de la cocina tradicional. \u201cEn la primera edici\u00f3n ocupamos carne de cocodrilo; en la segunda edici\u00f3n ocupamos aceite de chicatana, que le dio un toque especial a la paella y esto es una oportunidad para promover el turismo desde la gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\n<p>El reconocido Chef hizo un llamado a conocer Chachalacas y a vivir la experiencia \u00a0de este <strong>3\u00b0 Festival de la Paella.<\/strong><\/p>\n<p>En el mismo sentido, el Chef Sebasti\u00e1n Hern\u00e1ndez Barradas, dijo que m\u00e1s all\u00e1 de un concurso, este Festival es un encuentro de convivencia, de aprendizaje y de promoci\u00f3n tur\u00edstica. \u201cHago una invitaci\u00f3n cordial para que vayan, convivan, disfruten la gastronom\u00eda de este Festival y no se arrepentir\u00e1n\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/21.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298030\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/21.jpg\" alt=\"\" width=\"1620\" height=\"1080\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/7.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298016\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/7.jpeg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1066\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/8.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298017\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/8.jpeg\" alt=\"\" width=\"1066\" height=\"1600\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/9.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298018\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/9.jpeg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1066\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/10.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298019\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/10.jpeg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1066\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/11.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298020\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/11.jpeg\" alt=\"\" width=\"1066\" height=\"1600\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/13.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298022\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/13.jpeg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1066\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/14.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298023\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/14.jpeg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1066\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/15.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-298024\" src=\"https:\/\/hoyxalapa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/15.jpeg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1066\" \/><\/a> <a 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